Egy nagy hibát követtem el a kertemben. A mentát kiültettem a földbe. Akinek van mentája az tudja miről beszélek. Akinek pedig nincs, hát most elmondom miért Ne kövesd el Te is ezt a hibát. A MENTA KIÍRTHATATLAN LESZ A KERTEDBŐL!!!!

Na, de hamár így alakult és nincs vissza út mert, hogy soha többé nem fogok tőle megszabadulni és Te sem ha nem cserépbe ültetve tartod!!!!! Akkor használjuk is fel rendesen, ne csak díszelegjen már ha van… Ha neked is van a kertedben menta és bőven terem, akkor ezt a házi mentaszirup receptet érdemes kipróbálnod. Mindössze néhány alapanyagból elkészíthető, tartósítószer nélkül is finom, és tökéletes limonádéhoz, jeges teához, koktélokhoz vagy akár desszertekhez. Természetesen tudsz majd teának is szárítani belőle, de ezt a receptet se hagyd ki!

A saját készítésű mentaszirup nemcsak ízletesebb, mint a bolti változat, hanem pontosan tudod, mi kerül bele.

Hozzávalók

• 1 nagy csokor friss menta (kb. 25–30 levél)
• 2,5 dl víz
• 25 dkg kristálycukor
• fél citrom leve (elhagyható)
• 1 teáskanál reszelt citromhéj (elhagyható)
• tumrixgép
• szűrő vagy muszlin kendő

Elkészítés

1. Készítsd elő a mentát

Mosd meg alaposan a mentaleveleket, majd szedd le őket a szárról. Az alapos mosást követően blansírozzuk a leveleket ettől vibrálóan élénk lesz majd a színe a szirupnak.

Aki nem tudná a blansírozás során 1-2 percig főzzük a növényt, leveleket, borsót, babot stb. majd hirtelen jeges fürdőbe dugva lehűtjük.

2. Főzd meg a cukorszirupot

A menta levelek forralásából megmaradt vízbe egyenlő arányban kerüljön cukor. Kevergesd addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.

3. Turmixolunk

Tedd a szirupba a mentaleveleket, majd ízlés szerint a citromlevet és a reszelt citromhéjat is. majd botmixerrel, vagy egy smoothie turmixszal jól ledaráljuk a leveleket a cukros lével. 

4. Hagyd kiázni az aromákat

Lassú tűzön főzd 5 percig, majd vedd le a tűzről, és hagyd állni még 15–20 percet.

5. Szűrd le és töltsd üvegbe

Szűrd át a szirupot egy tiszta, fertőtlenített üvegbe a kendő segítségével. Ha kell alaposan nyomkod ki! Vigyázat forró lesz!!! Hagyd kihűlni, majd tárold hűtőszekrényben.

Ez az egyik legsokoldalúbb nyári szörp, amelyet számos módon felhasználhatsz:

• limonádé ízesítéséhez

• jeges teához

• szódavízzel hígítva frissítő italként

• alkoholos és alkoholmentes koktélokhoz (például mojitóhoz)

• fagylaltra, panna cottára vagy palacsintára öntetként

• gyümölcssaláták ízesítésére

Mennyi ideig áll el?

Sterilizált, jól záródó üvegben, hűtőszekrényben 2–3 hétig megőrzi a minőségét.

Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni, adhatsz hozzá kevés citromsavat vagy lefagyaszthatod kisebb adagokban jégkockatartóban.

Tippek a még finomabb mentasziruphoz

• A borsmenta intenzívebb ízt ad, a fodormenta lágyabb aromájú.

• Mézzel a cukor egy része kiváltható, de ezt már csak a kihűlt sziruphoz keverd.

• Egy kevés lime különlegesebb, frissebb ízt ad.

• Levendulával vagy citromfűvel kombinálva még izgalmasabb nyári szörp készíthető.

Gyakori kérdések

Lehet cukor nélkül elkészíteni?

Igen, de a cukor nemcsak édesít, hanem tartósít is. Cukormentes változat esetén érdemes néhány napon belül elfogyasztani.

Melyik mentafajta a legjobb?

A borsmenta a legintenzívebb aromájú, de bármilyen ehető mentafajta használható.

Mire jó a házi mentaszirup?

Limonádéba, jeges teába, koktélokba, desszertekhez vagy egyszerűen szódavízzel hígítva is kiváló frissítő.

Nekem nagyon bevált ez a recept, egészen frissítő a kánikulában nagyon megéri megcsinálni. Kipróbáltad?írd meg milyen lett!

Kertészkedjünk együtt!

Márti